Chi sono

Mi laureo in Scienze Biologiche nel 2001 presso l’Università di Pisa. Dopo il superamento dell’esame di stato (nel 2002) comincio a lavorare come Responsabile di laboratorio presso un’azienda di imbottigliamento di acqua minerale. In questo periodo imparo come gestire un laboratorio chimico-biologico e vengo formata sui sistemi HACCP.

Successivamente collaboro con una società di consulenza aziendale in tema di sicureza e qualità (sistemi ISO 9001, ISO 14001, HACCP), sia come consulente di vendita che come docente dei corsi di formazione.

Nel 2006 comincio la mia attività come biologa nutrizionista, sempre in formazione continua mi appassiono, in questi ultimi anni, sia alla nutrigenomica che alla nutrigenetica: comincio allora a studiare queste materie per poi arrivare a proporre ai miei pazienti particolari test genetici, per arrivare oggi a proporre ai miei pazienti delle diete personalizzate sul proprio profilo genetico.

Attualmente affianco l’attività di consulenza scientifica alle aziende alimentari, in sicurezza ed igiene degli alimenti e qualità dei prodotti alimentari, all’attività di nutrizionista.